RESPECT VOOR HET AMBACHT
Ons vakmanschap, onze passie voor vlees en onze kwaliteitsfilosofie. Vleeshouwen en verwerken is een eeuwenoud ambacht. Tot op vandaag spelen die aloude ambachtelijke tradities een belangrijke rol voor een kwaliteitsvolle en gezonde smaakbeleving die De Laet & Van Haver naar buiten wil brengen. Butcher’s Craft by De Laet & Van Haver maakt ambachtelijke producten van weleer met de technologie van vandaag.
CREATIVITEIT EN INNOVATIE
De opkomst van de culinaire cultuur en de evolutie naar steeds meer duurzaamheid zorgt ervoor dat de slager van vandaag tegelijk artiest en vernieuwer is. Creativiteit, innovatie en duurzaamheid gaan hand in hand. Vlees wordt verwerkt “from nose to tail”.
SMAAKBELEVING
Door de massaconsumptie ontstaat er veelal een tendens van “smaakvervlakking”. De Laet & Van Haver strijdt vanuit elke vezel tegen die vervlakking. De Laet & Van Haver zet kwaliteit boven kwantiteit. Het garandeert een ongekende, bewuste en een zo gezond mogelijke smaakbeleving. Niet alleen in de Butcher’s Craft, maar ook thuis, in het restaurant “Butcher’s Dining”, de winkels “Butcher’s Store Hove, Antwerp City Brewery en Antwerp City South” of met de foodtruck “Butcher’s Beast”.
KRUISBESTUIVING
Het succesverhaal van De Laet & Van Haver is te danken aan een omvangrijke kruisbestuiving. Vanuit de passie voor het ambacht en het vlees ontstaan ideeën en nieuwe bedrijfsactiviteiten. De Laet & Van Haver adviseert en begeleidt zijn klanten in de horeca om hun cliënteel op zijn beurt de beste ervaring te bieden en de eigen activiteiten almaar te verbeteren
MISSIE
“Onze familiale liefde voor het ambacht en het vlees doordacht, passioneel en innovatief aanwenden om vleesliefhebbers een uitzonderlijke en zo bewust mogelijke smaakbeleving te garanderen.”
