DOLCE ZERO

Een delicatesse gemaakt van rundsvlees, voortgekomen uit ons verlangen om te innoveren en de vleesliefhebber een uitzonderlijke, unieke smaakbeleving te bieden. We gebruiken hiervoor entrecote van het Oostenrijkse runderras Simmentaler. Het rundsvlees wordt ingewreven met een eigenzinnige mengeling van kruiden, Braziliaanse koffie en karamel. Vervolgens leggen we het vlees in koelcellen, en laten we het gedurende 5 weken drogen. Dit resulteert in uitzonderlijk mals vlees met een unieke, intense smaak.