SMOKED ROASTED CHICKEN

Voor dit ambachtelijk product combineren we enkele traditionele slagerstechnieken. De kipfilets worden gepekeld, ingewreven met een eigenzinnige kruiden- en specerijenmengeling en vervolgens koud gerookt met beukenhout. Dit geeft het vlees een heerlijk delicate rooksmaak. Vervolgens worden de kipfilets vacuüm verpakt en traag gegaard. Zo krijgen we sappig, mals vlees met een intense smaak.