Belgisch witblauw

Afkomstig uit België. 

Voor ons Belgisch Witblauw vertrouwen wij al meer dan 20 jaar op de boerderij van Raf Weemaes. 

Het ras heeft een witte, wit-blauwe of zwarte vacht en staat bekend voor zijn gespierde lichaamsbouw, wat zorgt voor een excellente vlees/vetverhouding. Het is het meest gekweekte en verkochte runderras in België. Het Belgisch Witblauw rund heeft een hoog vleesrendement met een kleine ecologische voetafdruk als gevolg. De runderen worden gevoed met grassen en luzerne. Het malse vlees bezit een zeer zachte smaak en kent zeer weinig vetdoordering. Het is tevens rijk aan onverzadigde vetzuren.

Smaakkenmerken: zachte smaak
Vetdooradering: zeer licht
Beschikbaarheid: alle versnijdingen