Hereford

Afkomstig uit Engeland. 

Het Hereford runderras leent zijn naam van het Engelse graafschap Herefordshire, dicht bij de grens met Wales. Het is een van de meest landelijke streken in Engeland.

Het rund heeft een karakteristieke rode vacht met een witte kop. Het is een gemakkelijk handelbaar ras dat zicht goed aanpast aan verschillende klimaten. Het heeft een uitstekende voercapaciteit, dit wil zeggen dat het veel gewicht kan bijkomen op een relatief klein grasveld. Dankzij zijn landelijke, stressvrije leefomgeving en dieet van grassen produceert dit rund licht gemarmerd vlees met een pure smaak.

Smaakkenmerken: pure vleessmaak
Vetdooradering: licht
Beschikbaarheid: entrecôte, côte à l’os, filet, zesrib, ribeye