Ierse Angus

Afkomstig uit Ierland.

Het Angus rund heeft een kenmerkende zwarte vacht met een – in verhouding tot zijn lichaam – redelijk klein hoofd. De runderen staan maar liefst 8 tot 9 maanden per jaar in de Ierse weilanden en scharrelen hun eigen natuurlijke voeding bij elkaar. Deze duurzame manier van grootbrengen maakt dat het vlees van uitzonderlijke kwaliteit is met een kleine ecologische voetafdruk. Het vlees kenmerkt zich verder door zijn unieke, sterke vetdooradering en uitgesproken smaak.

Smaakkenmerken: volle, uitgesproken vleessmaak.
Vetdooradering: sterk
Beschikbaarheid: entrecôte, côte à l’os, filet, zesrib, ribeye